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炒菜用什么食用油还和牙周炎有关系

东莞南城固德口腔门诊部 东莞牙科医院咨询咨询134次

口腔er近在研究啥#系列又来更新了,上周给大家介绍了印度的一项研究,在阻生智齿拔除前进行冥想能有效降低患者的术中焦虑水平。该论文2021年4月29日在线发表于《口腔颌面外科杂志》(JOralMaxillofacSurg)。

 

 

今天再来关注下牙周炎的预防问题。

 

大家平常自己炒菜吗?习惯用什么油呢?

 

大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、黄油、猪油……

图源丨中国居民膳食指南

 

对于怎么吃更健康,中国居民膳食指南建议大家:

①应经常更换食用油的种类,多吃几种食用油,图省事可以选调和油。

 

②再好的油也要少吃,吃多可能引起血脂超标和代谢紊乱。健康成年人每人每天摄取的食用油量不超过25-30克。可以用带刻度的有盖油壶控制用油量。

 

③注意保存方式:密封、避光。食用油在日光和空气接触的情况下容易氧化,氧化产物对人体有害。

 

④多使用少用油的烹饪方法,比如蒸、煮、炖、焖、凉拌、急火快炒等。

 

具体建议:

推荐多吃富含不饱和脂肪酸的油脂,比如橄榄油、茶籽油,对心脑健康、血胆固醇水平控制有益。

 

如果你平常海鲜吃得比较少建议适当吃亚麻籽油、核桃油、紫苏油可以有效补充n-3多不饱和脂肪酸。

 

适合凉拌的油:亚麻籽油、核桃油、橄榄油。

 

适合高温煎炸的烹饪油:椰子油、棕榈油等。

以上内容参考中国营养学会,中国居民膳食指南,2016,人民卫生出版。

 

接下来再说食用油和牙周炎的关系。

 

日本和摩洛哥的一项联合调查研究显示,经常食用橄榄油可能对预防牙周炎有一定作用。内容来自在线发表于《牙周病学研究杂志》(JPeriodontalRes)上的一篇论文。

 

牙周炎在摩洛哥年轻人中非常普遍,有相关报道指出地中海饮食(MedDiet)可降低各种慢性病的患病风险。

 

研究人员根据八种食物组(蔬菜、豆类、水果、谷类或土豆、鱼、红肉、乳制品和橄榄油)的摄入频率进行MedDiet评分(MDS)得分越高表明对地中海饮食的坚持度越好。

 

研究结果显示,橄榄油摄入量与牙周炎呈显著的负相关,但需进一步研究阐明。

 

 

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你家的油换对了吗?

午饭吃的什么油?

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